ホイアン名物
日本から伝来、カオラウ
米から造られたカオラウはホイアンの三大名物で最も代表的な料理となります。
食べてみた最初の印象は「あれ？これうどんに似てない？」
実はこのカオラウは日本の伊勢うどんがルーツと言われています。
ホイア…
ここでしか食べられない、ホワイトローズ
ホイアンには三大名物と呼ばれるホイアン料理があります。
『ホワイトローズ』、『揚げワンタン』、『カオラウ』ですが、実はこの名物はここホイアンでしか食べることができないのです。
ホーチミン名物やハノイ…
誰もが納得の味、揚げワンタン
最後にご紹介する料理はホイアン三大名物の一つ『揚げワンタン』です。
黄色いワンタンをカリカリになるまで揚げて、その上に豚肉や海老のすり身、トマトなどの野菜をミンチにしてトッピングしたもの。
つけダレ…
元は中国由来？蒸し鶏ご飯のコムガー
コムガーはもともと中国が発祥だと言われています。
現在ではベトナム全土で食べることができますが、ホーチミンの中華街（チョロン5区）では定番の庶民派料理となっています。
ガイドブックにはあまり紹介され…
毎月旧暦14日はランタン祭り
毎月の旧暦14日は『ランタン祭り』があります。
日が暮れる頃になると、次々と電球や蛍光灯などの人工的な光は消えていき、ホイアンの町に落とすのはランタンのぼんやりとした小さな光のみ。
歴史保存地区では日…
ホイアン名物、灯篭流し
月明かりがホイアンの町を照らしはじめたとき、是非バクダン通りを歩いてみてください。
バクダン通りに沿って流れるトュボン川。
そこにいくつかの光の点が見えます。
これは『灯篭流し』。
日本でもお馴染みで…
ホイアン一押しの光景
世界遺産の都市ホイアン。
歴史保存地区に指定されたチャンフー通り、グエンタイホック通り、バクダン通り周辺は古き良き景色が続き、ふと忘れていた大切な何かを思い出させてくれるような。
そんな価値ある時間…
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